ГУЦУЛЬСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО «ЗА ТАК»
Итак, я в Краснике. Почему село называется именно так, — я догадываюсь. Никаких ассоциаций с большевицким красным цветом, ибо красный по-украински «червоный». Красный – и по-русски, и по-украински — «красивый». Красник действительно красен!
Точки у подножья гор на этом снимке – дома гуцулов, гордых, мужественных и очень гостеприимных людей. Я бы сказала, даже слишком гостеприимных. Это создает определенные трудности…
Если им самим что-то предлагают или чем-то угощают, они обычно раза три отказываются (типа для приличия) и только на четвертый соглашаются. Ввиду этого они и сами могут тебе что-то предлагать по многу раз, несмотря на отказы — из расчета, что ты просто ломаешься ;). Я же все время об этом забываю, мое «да» означает «да», а «нет» — «нет». Если кто-то с первого раза отказывается, я прекращаю предлагать: зачем человека насиловать? Это порой гуцулов обескураживает. Но в данном случае обескуражилась я.
Когда по телефону договаривалась с хозяйкой дома, Ириной Ивановной, и спросила о цене, она смущенно ответила: «Так живите» (в смысле бесплатно). Я подумала, что хатка, видимо, такая, что в ней только «так» жить и можно. Ладно, на месте сориентируюсь. Раз хозяйке ничего от меня не нужно, то, сколько не заплачу, всему будет рада.
Но все оказалось не так просто…
Когда я приехала в Верховину (уже смеркалось), меня на своей машине встретил хозяйский сын Василь и подвез прямо к ее дому. Потом меня усадили за стол, уставленный многочисленными яствами. Отказаться было невозможно. Я попробовала было заикнуться, что вегетарианка, — передо мной сразу поставили рис с перцами, капусту с грибами, картошку и домашнее вино. В придачу дали еще и хрен, так что не скажешь, что для вегетарианки у них ни хрена не оказалось.
По приезде в Красник я собиралась сбегать в магазин, накупить круп и овощей (не тянуть же их из Киева!). Но, так как застолье затянулось, на дворе потемнело, идти за продуктами было уже поздно. Хозяйка щедро отсыпала мне из своих запасов рис, гречку и горох, налила бутылку подсолнечного масла, дала замороженных ягод, Ее соседка, которая нас связала, нагрузила на себя (для меня) овощи – капусту, лук, морковь и свеклу. И все это мы поволокли (я волокла только свой рюкзак) круто вверх – в ту самую хатку под горой Кострычей, где мне предстояло жить недельку…
- Протоптанная тропинка отклоняется от того пути, по которому ходят люди, и ведет к «моей» хатке. Пойдем со мной? 😉
По дороге я узнала, что к моему приезду хатку побелили изнутри, куплены и повешены тюлевые занавески, подчинена печь, принесена настольная лампа, электрочайник. Ко всему прочему Ирина Ивановна вместе со своей соседкой два дня избу убирали, мыли, скребли и драили. «Живите за так»…
И как теперь расплачиваться?
Хата, в которой меня поселили, — старинная, деревянная, возведенная по всем правилам традиционного гуцульского зодчества. Здесь родилась и прожила до 90 лет мама Ирины Ивановны. Иными словами этому строению не меньше ста лет (!).
Внутри все обустроено тоже по-гуцульски – лижнык (шерстяное домотканое одеяло), жердь для одежды над кроватью, деревянная лавка и вышитые рушники.
Электроплитки, которую Ирина Ивановна собиралась принести, не было, видимо, она оказалась неисправной. А примус с газовым баллоном (использую в туристских походах), перед самым отъездом я выложила из рюкзака – из-за лишнего веса. Подумала: зачем он мне нужен в избе, где есть электроплитка? И действительно, зачем?
Ну вот теперь, Олюшка, вспоминай свое темное курильское прошлое и топи печь – утром и вечером, а еще для приготовления пищи и даже для заваривания чая (кипятильник я тоже не взяла, понадеялась на плитку…)
Помню, как поначалу (22 года назад!) напугала меня печь на Курильском острове Парамушир. Теорию ее разжигания я знала, но на практике печь гасла, когда мне казалось, что она достаточно разгорелась для засыпки углем. А как варить на ней борщ? Это ведь не киевская газовая плита, на которой можно легким движением пальцев убрать (или добавить) огонь в горелке. Это – печь, где то выбегает из кастрюли варево, то оно вообще перестает булькать. Нужно еще приноровиться – когда и куда сковородку подвинуть, чтобы еда не подгорела и была готова вовремя.
Поначалу мой покойный муж отпускал в мой адрес ехидные реплики (он вырос в частном доме с печным отоплением), но потом я, устав от своего позора 🙂 и с перепугу, так лихо научилась обращаться с этим древним обогревательным и пищеприготовительным оборудованием, что даже местные диву давались. «Перепуг» наступил тогда, когда однажды муж вернулся в сильном подпитии поздно вечером и забыл натопить печь (он делал это вечером сам). Я проснулась от холода, ребенок лежал мокрый и раскрытый! Тогда я поняла, что надежда на мужа мне может очень дорого стоить, и каждый вечер стала топить сама. Каждое утро — тоже. Я тогда еще подумала: и зачем он мне вообще сдался этот муж, если без него можно обойтись????
Ну-ка вспомню ли свои навыки 22-летней давности? Удастся ли растопить печь с первой попытки?
Виват! Я и сейчас без мужа могу обходиться 😉 …
Единственное неудобство печки перед примусом — ее медлительность. То, что на примусе я бы сварила за 5 минут, здесь может затянуться на 40. Зато дров навалом. Ирина Ивановна сказала: «Жгите, сколько хотите, топите печь хоть целый день».
«Живите за так»…
продолжение , часть 3, — здесь.